• Ikuko

自宅で簡単!HIKARI味噌の手作り味噌キット

最終更新: 2019年5月1日

こんにちは。

今日はオススメの味噌作りキットをご紹介したいと思います。



皆さんはお味噌を作ったことがありますか?



面倒くさそう、ハードル高そう、などイメージがあるかと思いますが、多少工程があるものの、子供も一緒に作れて、我が家では冬〜春のイベントになりつつあります。



私は、お味噌屋さんの味噌作りキットを購入して、説明書の通りに作っています。

自分で用意しなくても、キットに入っている大豆を茹でて潰し、キットの麹と塩を混ぜるだけ。

本当に簡単なんです✨


そしてオススメがこちら。


HIKARI MISOさん




とても可愛い野田琺瑯の入れ物もついたキットです。



こんな風に分量の大豆、塩、麹が可愛い琺瑯のなかに入って届きます。


一晩水につけた大豆を柔らかくなるまで茹でたら、袋に入れて子供達に綿棒で叩いてもらいます。




私はフードプロフェッサーを作って細かく。

塩と麹を混ぜたら、手袋をして細かくした大豆と麹を混ぜていきます。





ここで沢山飛び散ります💦

子供たち砂遊び感覚で喜んでやります😅


お団子にして琺瑯に詰め込み、平らに均して塩を振り、重石をして蓋をします。


入れ物が可愛い💕


仕込む季節にもよりますが、半年くらいで食べ頃になります。


自分で作ったお味噌は、豆の風味が良く、格別に美味しいと思えるはず。



皆さんも是非作ってみてください😊